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池上米青蔥小餅是一種由台東池上鄉農會所推出的米果產品，使用100%台東池上米作為主要原料，並添加青蔥粉、胡椒、鹽等調味料，以烘烤的方式製成一口大小的米餅。池上米是台灣最有名的在地米品牌之一，以其香甜、Q彈、細緻而聞名。青蔥粉則是採用台東在地的新鮮青蔥乾燥後磨成，散發出清新的香氣。米餅表面撒滿綠色的青蔥粉，口感酥脆不油膩，味道清香微辣，具有開胃消食的效果。每包池上米青蔥小餅分成8小包獨立包裝，方便攜帶和保存，是一種適合當零食或配茶的鹹餅乾。